Govedina Stock

Govedina Stock

  • Vrijeme pripreme: 30 min
  • Vrijeme kuhanja: 3 h 45 min
  • droga: 6
  • oo
  • Otkrijte tajne sastojke u izradi domaće zaliha spreman za uporabu u domaćim juhama, štalama i slatkišima. Pokušajte spor kuhalo za eas ...
OD Sastojci

DJED 2 - lb govedina drška križanja ili juhe kosti

2 - žlice biljnog ulja, ako to želite

6 - šalice hladne vode

1 - srednje mrkve, sjeckani (1 / 2 šalice)

1 - srednje stabljike celera s lišćem, sjeckani (1/2 šalice)

1 - mali luk, sjeckani (1/3 šalice)
1 - žličica soli
1/4 - žličica sušena timijana ostavlja
5 - crne pepeo
3 - cijeli klinčići
3 - lisice svježe peršin
1 - sušeni lisnati list

Koraci


1. Uklonite srž od središta kostiju. U četverokutnoj nizozemskoj peći ili zalihu, rastopiti srž na laganu vrućinu do vrućine ili zagrijati 2 žlice ulja. Kuhajte govedine u srži ili ulju preko srednje topline dok smeđe na obje strane ne dodir; toplina do vrenja. Skinite pjenu od bujona. Promiješati preostale sastojke; toplina do vrenja. Obrišite pjenu od bujona; smanjiti toplinu. Pokriti; pirjati 3 sata.
droga 3. Uklonite govedinu iz bujona. Cool beef oko 10 minuta ili samo dok dovoljno cool za rukovanje. Prosijati bujon kroz fino cjedilo; odbaciti povrće i začine.

droga 4. Uklonite govedinu od kostiju. Izrežite govedinu u komade od 1/2 inča. Obrišite masnoću iz bujona. Koristite juhu i govedinu odmah, ili pokrijte i hladi supicu i govedinu u zasebnim spremnicima do 24 sata ili zamrzne do 6 mjeseci.

  • Stručni savjeti
  • Kratko na vrijeme? Pokušajte s brojem Progresso® dostupnih u pakiranjima od 32 unca u juznom dijelu vašeg supermarketa.

    Podijelite Sa Prijateljima

Slični Recepti

add