Ancho Čile Turska s Maple Bourbon Glaze

Ancho Čile Turska s Maple Bourbon Glaze

droga Vrijeme kuhanja: 4 h 15 min
    droga: 6
  • Dodajte neke začin na svoj odmor s ovim pametnim uzeti tradicionalni pečeni puretina, napravljen s ancho chili paste, pravi javorov sirup i burbo ...
  • Sastojci
Chili-češnjak Zalijepi

2 - veliki osušeni ancho Chiles

1/2 - čašu češnjaka (2 glave)

1 1/2 - žličice žlijezda kumin

1/4 - šalice canola uljeGlaze
1/4 - čašu prave javorov sirup
2 - žlice maslaca
1 - 2 žlice burbon
1 - žličica ancho chile tijesto

Turska

1 - puretina (12 do 15 lb)
1 - žličica soli
1/2 - čajna žlica papra
1 - narančasta, izrezati u klinove
1 - sušena lisica

3 - stalks celer

1 - luk, grubo sjeckani
2 - šalice Progresso ™ pileća juha (od 32-oz kartona)
droga Gravy
2 do 4 žlice maslaca
1/4 - šalica zlatna medalja ™ sveobuhvatna brašna
1 - karton (32 oz) Progresso ™ pileća juha 4 šalice)

Koraci
1. U 1-quart tavi, mjesto chiles; prekriti vodom. Zagrijati na pirjati preko srednje topline. Kuhajte 15 minuta ili dok se piletina ne omekša. Ukloni chili iz vode; Rezervirajte vodu.

2. Stavite chilije u procesor hrane. Dodajte ostatke sastojaka Chili-Garlic Paste. Pokriti; proces dok se ne formira tijesto. Dodajte 1 žlicu rezervirane chile vode na tanke. Rashladite dok ne budete spremni za upotrebu. (Može se napraviti do 2 dana unaprijed.)

3. U 1-quart tavi, topline zalijte sastojci preko srednje topline do ključanja. Ukloniti iz topline; ostavite na stranu. 4. Zamrzite pećnicu na 400 ° F. Stavite hlađenje ili stalak za prženje u dno velike posude za pečenje.

    5. Operite puricu unutar i van; suho dobro. Začinite solom i paprom, pritisnite ga da se pridržavate. Povucite ruku pod kožu kože purice da se popusti; stavite 1/2 čašu Čile-češnjak Zalijepite pod kožu i protrljajte preko vrha puretine. Stavite narančaste klinove, polovicu luka i ležaljku unutar šupljine. Kravate noge zajedno sa žicom. Umetnite termometar za pečenje pećnice tako da je vrh najdeblji dio unutarnjeg bedra i ne dodiruje kost. Stavite puretinu na stalak u tavi; organizirati celer i preostali luk u tavi oko purice. Ulijte 2 šalice pileće juhe preko povrća. Četka puretina s Glaze. Pecite 30 minuta. 6. Smanjite toplinu do 325 ° F. Pecite oko 2 sata do 2 sata i 30 minuta, pržite s bujonom i glazurajte svakih 30 minuta, sve dok termometar ne pročita 165 ° F i bubnjevi se lagano kreću kada se podigne ili uvijte. ostavite 15 minuta prije rezbarenja. Sokovi s napitkom; rezerva. Odbacivanje povrća, naranče i lisnatog lista
  • droga 8. Dok se puretina odmara, u 2-kvarnom teškom loncu, kuhajte maslac i brašno preko srednje topline 3 do 4 minute, stalno miješajući sve dok se ne pojavi plavokosi oblik. Dodajte preostalih 1/2 šalice češko-češnjak-zalijepite, sve napete sokove od pogača i kartonsku piliću juhu (4 šalice); topline do vrelišta preko visoke topline. Smanjiti toplinu; pirjati dok se ne zgusne. Poslužite umak s uklesanim puretinom
  • Expert Savjeti
  • odu】 Ako turska počinje da se previše smeđe, pokrijte s šatorom folije.
  • da Budite sigurni da pustite tursku 15 minuta prije rezbarenja. Bit ćete nagrađeni s ravnomjerno kuhanim, vlažnim i sočnim mesom puretine

    Podijelite Sa Prijateljima

Slični Recepti

add