Oblikovani šlag (Moghalai Jhinga)

Oblikovani šlag (Moghalai Jhinga)

  • Vrijeme pripreme: 20 min
  • Vrijeme kuhanja: 55 min
  • Dodaci: 4

Škampi kombinira s klasičnim okusima Indije za kraljevski (moghalai) status.

OD Sastojci

1 - funta neukusan veliki škampi, (oko 16), ljušteno i deveined

1/2 - šalica slivered bademi, tlo
1/4 - šalicu pola i pol
1 - čajna žličica sjemena kumin, tlo
1/2 - čajna žličica soli
1/2 - čajna žličica cijeli klinčići, tlo
1/2 - čajna žličica crnih brušaka, tlo
1/4 - čaj od kardamom sjemena, (ukloniti iz mahuna), tlo
2 - žlice fino fino odrezane svježeg cilindra
2 - žlice biljnog ulja
1/2 - šalica umak od rajčice

Koraci
    1. Izmiješati sve sastojke osim 1 žličicu korijena, umak od ulja i rajčice u srednjoj zdjeli. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 30 minuta za uklapanje okusa.
  • da 2. Ulje za toplinu u 10-inčnoj tavi tijekom srednje visoke topline. Dodajte smjesu škampi. Kuhajte svaku stranu škampi 30 do 60 sekundi ili dok ne djelomično ružičasta.
  • da 3. Umiješajte umak od rajčice. Pokrijte i kuhajte 3 do 4 minute, povremeno okrećući škampi, sve dok škampi ne postanu ružičasti i čvrsti. Poslužite ukrašen preostalim 1 žlica korijena.
  • Stručni savjeti
  • droga Škampi, smatra skromna ribarska hrana u Indiji, široko se konzumira zbog svoje obilja uz indijske tri obale. Kad se škampi mijenjaju od sirove plavo-zelene boje do ružičaste i čvrste, to je na najljepši način.

    Podijelite Sa Prijateljima

Slični Recepti

add